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最『養』人的14種食物

http://health.dbw.cn   2016-01-12 09:47:47
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21種情況下喝茶如同自殺
能量茶飲抗手腳冰冷

  不同的食物會對健康產生不同的影響。美國知名營養專家斯蒂文·普拉特博士等人通過總結多項研究發現,有一些食物能讓我們少得病,著有《超級食物》一書。臺灣《康健》雜志從書中精選出14種,並重點介紹了這些食物中的優勢。

  燕麥。它是降低膽固醇和血糖的“功臣”。研究顯示,膽固醇超過220毫克/分昇的人一天只要喝一碗左右的燕麥粥,就可以把總膽固醇降低8%?23%。燕麥富含纖維和蛋白質,還有鎂、鉀、銅等微量元素。它有助於預防心髒病和癌癥。每天可與小米、玉米等搭配食用,最好保證吃夠六七種全谷類

  堅果。核桃等堅果含有歐米伽3脂肪酸。研究發現,常吃堅果的人罹患糖尿病、癌癥等疾病的風險降低。堅果還含有大量維生素E,有益腦部健康。堅果熱量高,不宜多吃。建議每周吃5次,每次25~30克,約4個核桃或15顆花生。

  淀粉豆類。豆類可分為淀粉豆類和大豆類。淀粉豆類也叫雜豆類,包括紅豆、綠豆、扁豆等。它們脂肪含量低,但B族維生素和膳食纖維極其豐富,常吃能幫助降低膽固醇,穩定血糖等。建議每星期至少吃4次淀粉豆類,每次食用量約半個網球大小。

  酸奶。它能為人體提供活菌、蛋白質、B族維生素等物質,能抑制體內的有害菌,降低膽固醇,不僅有益於消化道健康,還能預防結腸癌。每天最好喝2杯酸奶,購買時最好選擇新鮮的低脂或脫脂酸奶。

  柑橘。橘子、蘆柑、橙子、柚子等都屬柑橘類水果,它們富含維生素C、類黃酮、果膠、葉酸等。研究發現,柑橘類食物有益於心髒健康,能預防中風、糖尿病等。建議每天吃1份(約一個中型水果大小,如橙子、苹果),這比喝果汁更有益健康。

  南瓜。它含有大量類胡蘿卜素、鉀、鎂等,纖維含量極高。它能降低肺癌、皮膚癌等多種癌癥風險。建議每隔2?3天吃一次南瓜,每次1.5個網球大小,也可用胡蘿卜、地瓜等代替。

  菠菜。它有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔?Q10等多種營養素。許多研究證實,菠菜能降低心血管疾病、口腔癌、胃癌、黃斑病變等疾病的患病風險。每隔2?3天就應吃一次菠菜,可與甘藍菜、芥菜等輪換食用。

  茶。喝茶不僅是放松身心的消遣,研究還發現,茶葉中的兒茶素可抑制腫瘤的形成和生長,降低罹患癌癥的風險。建議每天至少喝1杯茶。夏季消暑解渴,首選綠茶。

  西紅柿。它富含的番茄紅素(類胡蘿卜素的一種)是讓西紅柿呈現紅色的色素,有很強的抗氧化作用。它還含有維生素C、鉀、葉酸等。很多研究發現,多吃西紅柿可防曬、保護心腦血管、防癌等。建議每天喝一杯西紅柿汁或每周吃幾個西紅柿,也可用西瓜、木瓜等代替。

  火雞。火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一,熱量和飽和脂肪的含量都比一般雞胸肉低。火雞還富含硒、維生素B6等,多吃有益心髒健康,保護免疫系統。大家每周可吃3?4次火雞肉,每次一二兩。

  藍莓。它是超級抗氧化劑,其中的花青素能預防心血管疾病、糖尿病、認知障礙等,果膠可以緩解腹瀉和便秘,單寧酸能減輕消化系統的炎癥。每天可食用的藍莓量約為1~2個網球大小,吃紅葡萄、草莓、櫻桃等也有類似好處。

  西蘭花。它屬十字花科植物,是已知營養素密度最高的食物之一,含鐵量豐富。有研究顯示,西蘭花的攝取量越大,患結腸癌的幾率就越低。它還能提高免疫力,預防白內障等。建議每天吃體積0.5~1個網球大小的西蘭花,也可以用包心菜、甘藍菜等代替。由於它含有會導致甲狀腺腫大的物質,故不宜吃太多。野生鮭魚。鮭魚富含不飽和脂肪酸歐米伽3脂肪酸,多吃可預防腦卒中、心律不齊、高血壓、抑郁、乳腺癌、結腸癌等。每星期應吃2?4次鮭魚,可與沙丁魚、比目魚等交替食用。


作者:   來源: 新浪網   編輯: 郭麗穎
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