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春天賞花 玫瑰花做菜你嘗了嗎
2016-03-03 13:56:19 來源:39健康網  作者:
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  三月來了,花兒也開了。繽紛的花海,加上陣陣鮮花的清香,讓出門賞花的人們美得不要不要的。但是,鮮花除了用來觀賞,藥用價值也是很高的,好好利用起來,也會是不可多得的好食材。

    菊花

  早在春秋戰國時期,屈原在《離騷》中就寫道“夕餐秋菊之落英”。漢初就有重陽節飲菊花酒和食菊花糕、禁花肉、菊花魚的風俗。

  菊花品種繁多,在我國能入饌的菊花主要是杭菊、滁菜中的白菊花和黃菊花。早在《神農本草經》中就有“菊花輕身耐老”的記載。據現代研究分析,菊花中主要含有腺?、氨基酸、膽鹼、黃酮類和微量元素等成分。菊花入饌主要有養肝腎、利頭目、抗早衰、悅顏色等功效,且滋味鮮甜,氣味清香。

  菊花 紅棗 粥:紅棗30克,粳米10c克,杭白菊15克,放入鍋中,加清水適量,共煮粥。待粥煮至濃稠時,加入適量紅糖食用。有益脾養血、清利頭目、駐顏美容之功效。

    桃花

  桃樹全身是寶,鮮桃、桃仁、桃花、桃葉、桃根、桃枝,桃膠均可入藥,其中桃仁更是臨床活血行淤、潤煤滑腸之要藥。

  桃花有活血調經、利水通便之作用,早在《神農本草經》中就有“悅澤人面”的記載。陶宏景《肘後方》也載“服三樹桃花開,則面色紅潤悅澤如桃花也。”婦女若常食用,能活血調經、通便排毒,進而達到美容駐顏的目的。

  桃花養顏法:鮮桃花20朵,龍眼肉150克,用上等白酒500克密封浸泡,3日後即可飲用,每日飲1次,每次15毫昇左右,具有和血調經、通便排毒,紅潤容顏之功效,使人面如桃花。

  玫瑰

  玫瑰花為薔薇科植物初放的花,其性溫,味甘而微苦,含有多種揮發油。能理氣解郁、和血散淤、調經美容,多用於治療肝胃氣痛、吐血咯血,月經不調,赤白帶下、痢疾、乳癰腫毒等。它不但多用於治療婦科疾病,還是女士養血調經、養顏美容之佳品。正如《本草正義》說:“玫瑰花香氣最濃,清而不濁,和而不猛,柔肝醒胃,流氣活血,宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊。斷推氣分藥中最有捷效而最為馴良者,芳香諸品,殆無其匹。”玫瑰入饌,一般多用於蜜餞、糕點的配料中。

  花瓣養顏粥:取陰乾玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大棗10枚、芝麻1 5克煮粥,煮數沸後,加入玫瑰花再煮至粥熟軟,然後加白糖適量,食粥。此粥能補腎健脾、養血調經,經常食用有防衰抗老、駐顏美容之效。

  黃花

  中醫認為,黃花具有益智健腦,寧心安神、寬胸理氣、除濕利水之功效。現代研究表明,黃花中含有豐富的蛋白質,脂肪。碳水化合物、鈣、磷及維生素,還含有人體不能合成的8種氨基酸,有較好的益智安神、延緩衰老、養顏美容和抗氧化還原的作用。

  黃花銀耳羹:乾黃花50克,銀耳20克,紅棗30克,桂花10克,櫻桃50克(或草莓100克)。先將黃花洗淨切細,紅棗去核,與發好的銀耳以及桂花、櫻桃,同放至砂鍋中,燉至黃花爛熟、銀耳成羹時,加入冰糖適量再煮一二沸即可食用。具有補益氣血,養心安神、潤肺清熱、美容養顏之功效。

責任編輯:郭麗穎
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