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別再被殼難住啦!10種食物的去殼小妙招

http://health.dbw.cn   2017-01-13 10:14:22
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  殼是食物的保護罩,食物是保護好了,可是要去掉它可不是那麼容易的。就說板栗吧,每次剝它都得耗上半天,啥心情都沒有了。正好,今天小編偷學到了幾招剝殼方法,馬上就來分享給大家了。

  大蒜 皮:把完整的大蒜頭橫放在碪板上,用菜刀切去蒜頭底部(蒜散開),再將大蒜頭豎直放在碪板上,用菜刀垂直下拍,令蒜瓣分離,最後用大拇指和食指捏住大蒜瓣的頂部,輕輕一擠,蒜肉就從切口處自動脫落。

  生姜 皮:生姜的體積不大且又凹凸不平,用菜刀剝皮不如用鋸齒形的啤酒瓶蓋,也可用纏上細鐵絲的木質筷子,在生姜表皮上不斷磨擦,即可快速將姜皮刮乾淨。

  番茄 皮:番茄放入大碗中,先用滾沸的開水衝一下,然後放入冷水盆中稍浸,此時其皮層的薄皮很容易剝下。土豆、胡蘿卜等也可采用類似的方法去皮。

  蓮子 皮:先將蓮子洗一下,然後放入剛燒開的熱水中,並加入適量鹼,攪勻融化後稍燜片刻,再將蓮子倒出,用力揉搓,蓮子皮就會很快脫落。

  蠶豆殼:把乾蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內,加入適量的鹼,倒上開水悶十五分鍾,泡軟後,剝皮容易,剝出豆瓣要用水衝洗。

  鵪鶉 蛋:把鵪鶉蛋放入冷水鍋中,用小火慢慢加熱至熟透後取出,倒入冷水盆中,先將鵪鶉蛋兩頭敲碎,再在案板上來回輕搓幾下,然後從大頭將外殼順向撕到小頭處.鵪鶉蛋可完整不爛。

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作者:   來源: 39健康網   編輯: 王聰
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