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荔枝冷藏後吃不上火 預防吃荔枝上火注意6點

http://health.dbw.cn   2017-07-19 15:47:51
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原標題:荔枝冷藏後吃不上火 預防吃荔枝上火注意6點

  夏季是吃荔枝的好時機,很多人都喜歡買些荔枝來吃,一顆顆甜美多汁的荔枝入口的感覺太美妙,可是吃完荔枝第二天卻喉嚨痛。為什麼吃荔枝會上火?如何預防吃荔枝上火?

  為什麼吃荔枝會上火?

  夏天荔枝新鮮上市,果肉營養豐富,含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及大量的維生素C,實為水果之上品。很多人喜歡吃荔枝但又怕吃,怕吃了上火。按照中醫學理論,荔枝屬於溫熱性,多吃易上火不消化,可能會口舌生瘡,口臭口乾,甚至流鼻血。

  為什麼吃荔枝會上火?專家表示,荔枝最大的特點就是甜。一般來說,水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質決定的。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖,但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風頭,它的甜味過於清淡了,葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%,而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍。

  而荔枝的甜就在於它們存儲了大量的果糖,而吃荔枝後的『上火』反應並不神奇,那都是果糖在搗鬼。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外,荔枝果糖還會去搶佔葡萄糖的工作崗位。雖說也能充當能量物質,可是果糖要在肝髒中轉化為葡糖糖纔能被我們利用,這個轉化的過程也是需要消耗能量的。

  如果大量的吃下去荔枝,感覺是已經吃飽了。但是,我們完全不能得到足夠的葡萄糖。缺少了葡萄糖,包括大腦在內的零件自然無法正常運轉了。於是,吃多了的人就『上火了』。

  預防吃荔枝上火注意6點

  那麼如何預防吃荔枝上火呢?其實,在吃荔枝前後注意一些細節能很好的擺脫上火困擾。

  鹽水浸泡

  將剝掉外殼的荔枝,但是不要將白色的那層薄膜也剝掉,衝洗乾淨之後,浸泡進30%的鹽水中,浸泡一個小時就能夠取出,剝開白色薄膜就能吃了,經過鹽水的浸泡之後很大程度的將荔枝的火氣降低了。。

  每次不宜超10顆

  普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆,尤其是兒童每次吃3~4顆即可,不可過量;而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人不宜吃荔枝,糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃;正在長青春痘、傷風感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝,會加重病癥。

  冷藏後吃

  將新鮮荔枝放於冰水,或者沈於水井或放於冷泉(水)中,隔夜再吃,可減少上火,而且能化燥氣而能補陰。清代大詩人屈大均有詩雲:『露井寒泉百尺深,摘來經宿井中沈,日精化作月華冷,多食令人補太陰。』

  喝鹽水

  吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶,或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預防作用。或吃荔枝的同時,多喝淡鹽水,也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝,或與蜜棗一起煲水喝,都可以預防荔枝病。

  吃咸魚

  吃咸魚,取些咸魚蒸熟就飯吃,或煮湯,煲粥亦可,可防治吃荔枝上火。

  吃掉果膜

  吃荔枝時,把剝開果殼後的一層薄薄的白膜,和肉一起吃下去不上火。或者吃完荔枝後,把荔枝蒂部凹進果肉白色蒂狀部吃掉,這樣連吃2-3顆,也可以有效防止上火。

  如果你愛吃荔枝,趕快試試這些預防上火的技巧吧!


作者:   來源: 人民網   編輯: 王聰
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