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美味食譜:剁椒螺肉蒸絲瓜
http://health.dbw.cn 2017-10-18 作者: 來源:環球網 編輯:王聰

  如今正值螺類的盛產季節,包括田螺、山坑螺等。今天介紹的做法將螺肉與絲瓜共烹,以剁椒提味,烹飪時需要先將螺取肉去籽。

  材料:螺肉100克,絲瓜400克,蔥花10克,鹽、糖、米酒、姜汁酒、剁椒、麻油各適量。

  做法:螺肉以適量鹽、糖、米酒、姜汁酒醃制至入味,絲瓜去絡洗淨切成小段後,平鋪於碟底,再放上螺肉,撒上適量剁椒,放入蒸爐蒸至熟透後取出,淋少許麻油,撒蔥花即成。

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