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哈爾濱市合格碘鹽食用率達98.39% 專家:正確食用方法是補碘關鍵
2018-05-15 16:58:00 來源:東北網  作者:
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  東北網5月15日訊 (傅悅 記者 杜筱 ) 5月15日是我國第二十五屆『防治碘缺乏病日』。記者從哈爾濱『「碘」亮智慧人生,共享健康生活』宣傳活動現場獲悉,2017年合格碘鹽食用率達98.39%。專家建議,成人每日鹽的攝入量以不超過6克為宜(相當於一小啤酒瓶蓋的量)。不要大量攝入含碘食物,如海鮮、海苔等,防止碘過量導致的高碘性甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進等病癥。

  專家向市民宣傳如何科學補碘。

  據了解,哈爾濱市從1995年起正式開始實施全民食鹽加碘,8-10周歲學生的甲狀腺腫大率明顯下降,2000年實現基本消除碘缺乏病的階段目標,2010年全市通過了實現消除碘缺乏病目標縣級考核評估。2017年,哈爾濱市合格碘鹽食用率為98.39%。

  哈爾濱市疾病預防控制中心專家曹建濱強調最簡便、安全、有效的預防方式是食用碘鹽,掌握正確的食用方法是補碘的關鍵所在。

  實物展示碘鹽和非碘鹽的區別。

  碘鹽購買、保存及食用注意事項如下:首先國家規定食用碘鹽必須是精制鹽,小袋包裝、有碘鹽標志、含量和使用說明,購買時應辨認清楚。其次,碘鹽的烹調方法要得當。實驗表明,碘遇熱後易流失,並且加熱時間越長所損失的成分越多。燒菜時要盡量後放鹽,並且不要將碘鹽放在熱油中同菜一起煎炸。菜的咸湯中溶入了不少碘,吃菜時最好將湯喝掉,尤其是吃涼拌菜時更應這樣。最後,碘鹽的保存要講究方法。市場銷售的碘鹽一般是裝在塑料袋中,碘在塑料袋中丟失較快,因此碘鹽購回後要及時放入玻璃或陶瓷器皿中並蓋嚴實,放置在涼爽和沒有陽光直射的地方。一般是吃一點買一點,不要一次購買過多碘鹽,否則長期存放在塑料袋中會大量丟失碘。

  與此同時,我們還要預防碘過量。按我國碘鹽的標准,成人每天攝入標准碘鹽6-8克即可獲得120-150微克碘,完全可以滿足大多數成年人的生理需要量。孕婦或哺乳期婦女日攝入量為200-250微克,嬰幼兒為20-30微克,兒童為50-80微克,青少年為160-200微克。專家建議,成人每日鹽的攝入量以不超過6克為宜(相當於一小啤酒瓶蓋的量)。注意不要大量攝入含碘食物,如海鮮、海苔等,防止碘過量導致的高碘性甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進等病癥。

責任編輯:王聰
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