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『二十八把面發,二十九蒸饅頭』 減肥期間這樣吃面食不長胖
2020-01-22 11:06:00 來源:央廣網  作者:
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  央廣網北京1月22日消息  今天是農歷臘月二十八,《臘月歌》裡面唱到:二十八把面發,二十九蒸饅頭。饅頭是比較常見的一種食物,它的營養價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,吃饅頭的好處有哪些呢?如何健康吃面食不長胖呢?

  吃饅頭的好處

  下午不犯困

  人體缺乏維生素B1會感到乏力,缺乏維生素(維生素食品)B2會感到肌肉運動(運動食品)無力,耐力下降,也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力(壓力食品)、營養神經的天然解毒劑,也是消除疲勞必不可少的營養素,對慢性疲勞綜合征的人尤其有益。

  能緩解壓力

  國外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱??,它們具有抗脂質過氧化的作用,阻斷自由基對細胞的損傷,增強人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。

  不容易長胖

  饅頭比米飯熱量低,前者只相當於後者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士(女士食品)不必擔心吃饅頭會發胖。

  健康做面食

  天氣逐漸回暖,細菌滋生活躍,制作面食前注意要洗淨雙手,清洗和消毒需要用到的刀具,案板和餐具等。

  檢查面粉好壞分兩步走,第一步要『看』,正常的面粉無結塊、無蟲卵,有結塊,有蟲卵的最好不要食用;第二步要『聞』,正常的面粉無異味,如發現有異味,最好也不要食用。

  面粉主要的營養成分是淀粉,長期單獨吃面食會導致人體內營養不均衡,因此在做面食時建議在面粉中加入適量的雞蛋、牛奶和少量的鹽,這樣不僅能夠提高面食的營養,也會增加口感。而且,建議您要盡量將面食搭配蔬菜一起吃哦。

  減肥期間,這3樣面食可放心適量食用,可能有助於控制體重

  面條最適合中午吃

  面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100g面條煮熟後變成400g。因此能產生較強的飽腹感,此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品。面條就是這種有益的原料,硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利於消化吸收。中午吃面纔符合中國俗語說的『早吃好,午吃飽,晚吃少』的原則。

  1、掛面類

  掛面裡是已經被烘乾水分後的面條。熱量也會隨之減少。可以在減肥期間適量的食用。也可以選擇一些添加有蔬菜之類的蔬菜面,能夠為身體補充一些營養。但是在吃掛面的時候不要配一些肉醬或高熱量的食材。

  2、湯面

  在減肥期間也是可以適量吃點湯面的。因為他們一般會煮得比較清淡。不僅能夠吃面,而且還可以適量的喝點湯。可以平時選擇魚湯,冬瓜湯,豆腐湯之類的,用來煮面條,不僅熱量低還能滿足口感,補充到營養,更好的控制體重。

  3、素餛飩、素餃子

  在主食方面也可以選擇這種素餛飩,素餃子。當然在選擇這類餡料的時候,盡量應該選擇熱量低的,當做餡料來做。選擇這種素餛飩素餃子不僅熱量不高,而且不會增加脂肪。

責任編輯:陳芳薇
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